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申博备用网:未来南加州的传统中国风味会越来越少

时间:2022/5/17 14:05:11   作者:   来源:   阅读:13   评论:0
内容摘要:此外,缺乏员工是餐馆倒闭的另一个重要原因。川菜馆刚开业时,王铁牛以5500元的月薪聘请了一名四川厨师,但工作一段时间后,其他餐馆以更高的价格挖走了他。这么多年了,现在雇了一个有经验的厨师,但年纪不是很大,真的比登天还难。”作为美国中餐馆协会的副会长,王铁牛说,他每天都能听到同事们的抱怨,主要是因为员工太难找了。“没有人...

此外,缺乏员工是餐馆倒闭的另一个重要原因。川菜馆刚开业时,王铁牛以5500元的月薪聘请了一名四川厨师,但工作一段时间后,其他餐馆以更高的价格挖走了他。这么多年了,现在雇了一个有经验的厨师,但年纪不是很大,真的比登天还难。”

作为美国中餐馆协会的副会长,王铁牛说,他每天都能听到同事们的抱怨,主要是因为员工太难找了。“没有人一个月能烹饪四五千名厨师,因为卡车司机一个月能赚一万多。此外,厨师的工作时间长,现在这个行业的人员流失太大,未来南加州的传统中国风味会越来越少。”

除了王铁牛的九家餐厅,申博备用网,一些中国人熟悉的知名中餐馆也关门了。

知情人士说,圣加布里埃尔一家经营了几十年的标志性中餐馆将于7月1日正式关门。知情人士表示:“这是一家中餐馆的基准。客源主要是来美国的大陆游客。疫情期间到目前为止没有游客,生意也不像以前那么好了,只好关门。”

圣加布里埃尔的一家中餐馆最近也在社交媒体上表示,由于疫情导致物价和劳动力持续上涨,餐厅一直人手不足。唯一的选择是关闭的商店休息,提到过去的开放时间定于5月25日,谢谢你的客户和朋友和家人一直支持商店多年来,并希望将来有机会为您服务。这篇帖子被中国人在社交媒体上转发后,许多中国网民在下方留言表达他们的悲伤。

据相关数据显示,2019年美国约有5.4万家中餐馆,疫情两年后不足4万家。王铁牛指出,美国中餐馆的数量最近下降了约23%,传统中餐馆正在迅速流失。只有改变商业模式,他们才能生存。


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